ヒトスジモチノウオ
ヒトスジモチノウオの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。岩礁域、サンゴ礁域。
伊豆諸島、小笠原諸島、和歌山県串本、高知県柏島、愛媛県愛南、屋久島、琉球列島、南大東島。
台湾南部、東沙諸島、南沙諸島、東インド-太平洋(キーリング諸島以東、イースター島を除く)
生態
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基本情報
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水産基本情報
沖縄県ではサンゴ礁域での釣りや、追い込み漁で揚がる魚のひとつ。ミツバモチノウオなどと一緒に競りにかけられるのだと思う。単体での利用法などはわからないが、嫌みのない白身なのでまーす煮や揚げ物などになっているのだと思う。
選び方・食べ方・その他
選び方
体色がくっきりしているもので、触って張りのあるもの。
味わい
旬は不明。
鱗は薄く柔らかく取りにくい。皮は厚みがあって強い。骨は硬くない。
透明感のある白身で熱を通しても硬く締まらない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ヒトスジモチノウオの料理法・調理法・食べ方/煮る(煮つけ)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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