ニシキブダイ(Singapore parrotfish)
Scientific Name / Scarus prasiognathos Valenciennes, 1840
体長50センチ前後になる。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★
まずくはない生息域 海水生。相模湾、八丈島、和歌山県、高知県、屋久島、琉球列島、尖閣諸島。台湾、香港、タイランド、フィリピン諸島〜カリマンタン島、パラオ、フィジー諸島、東インド洋、モルジブ。
岩礁、サンゴ礁域。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力/河村雄太さん(沖縄県石垣市)
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)、『美ら海市場図鑑 知念市場の魚たち』(三浦信男 ぬにふぁ星 2012)