オニハゲブダイ(Pacific slopehead parrotfish)

Scientific Name / Chlorurus frontalis (Valenciennes,1840)

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    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの
    • 味の評価度


    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系ベラ亜目ブダイ科ハゲブダイ属

    外国名

    Pacific slopehead parrotfish

    学名

    Chlorurus frontalis (Valenciennes,1840)

    漢字・学名由来

    漢字/鬼禿舞鯛
    由来・語源/不明。
    Valenciennes
    アシル・バランシエンヌ(Achille Valencienne 1794-1865)はフランスの動物学者。ジョルジュ・キュビエとともに『魚類の自然誌』を刊行。国内で水揚げされる多くの魚を記載。

    地方名・市場名

    タンナー
    場所沖縄県石垣市 

    生息域

    海水魚。サンゴ礁域。
    南鳥島、屋久島、琉球列島、南大東島、尖閣諸島。
    台湾南部、140°E以東の西・中央太平洋(ニューギニア島、ハワイ諸島を除く)、オーストラリア北東岸。

    生態

    基本情報

    水産基本情報

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

    協力/河村雄太さん(沖縄県石垣市)
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「オニハゲブダイ」を使用したレシピ一覧

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