体長65cm前後になる。尾鰭は截形。写真は和歌山県串本市古座川町産、体長60cm。
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魚貝の物知り度
★★★★
知っていたら達人級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
ー
分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系ベラ亜目ブダイ科アオブダイ属外国名
Blue humphead parrotfish学名
Scarus ovifrons (Temminck and Schlegel,1846)漢字・学名由来
漢字 青部鯛
由来・語源 ブダイなどと比べて青いため。Temminck
コンラート・ヤコブ・テミンク Coenraad Jacob Temminck（1778-1858 オランダ） シュレーゲルとともにシーボルトの持ち帰った脊椎動物を整理、記載。『Fauna Japonica』（日本動物誌）を執筆。
Schlegel
ヘルマン・シュレーゲル（Hermann Schlegel 1804-1884年）はドイツの動物学者。テミングとともにシーボルトの持ち帰った脊椎動物を整理、記載。『Fauna Japonica』（日本動物誌）を執筆。地方名・市場名 ？
生息域
海水魚。岩礁域。
千葉県外房〜九州南岸の太平洋沿岸、八丈島、屋久島、トカラ列島、山口県豊浦、九州北岸・西岸。韓国釜山、済州島、台湾、香港、南沙諸島。生態
ー基本情報
パリトキシン様毒中毒の可能性があり、死者も出ているので食用ではない。
また伊勢蝦刺し網などでは厄介者であるようだ。
また室戸市三津などでは過去に食べていたことがあるが、今現在は食べていない。水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
『図説有用魚類千種 正続』（田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年）、『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）、『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編 三省堂）
