シロタスキベラ(Pastel ringwrasse)
Scientific Name / Hologymnosus doliatus (Lacepède, 1801)
体長33cm前後になる。側へんし細長い。腹鰭は短く先端は肛門に達しない。幼魚期以外は細い横縞が規則的に並ぶ。下唇のあたりは淡色。雄の成魚には胸鰭そばに白い横縞がある。[雌 屋久島]
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水魚。岩礁域、サンゴ礁域。
伊豆諸島、小笠原諸島、和歌山県南部、高知県柏島、屋久島、琉球列島。
幼魚は静岡県富戸。
東沙諸島、南沙諸島、インド-太平洋(ハワイ諸島、イースター島を除く)生態 ー基本情報 サンゴ礁などにいるやや大型のベラ。食用とされているかなどは不明だが、大きさから言って利用しやすい。水産基本情報 市場での評価/まだ流通上は見ていない。
漁法/
産地/選び方 触って張りのあるもの。体色が濃く横縞がくっきりしているもの。味わい 旬は不明。
鱗は小さく薄く取りやすい。皮は厚みがあって強い。骨は柔らかい。
透明感のある白身で水分が多い。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力/川東守昭さん・繭右さん、屋久島安房のみなさん
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会)