体長20センチ前後になる。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水魚。水深100メートル以上の深場。
神奈川県城ヶ島沖、駿河湾和歌山県周参見、土佐湾。台湾、ニューカレドニア、ハワイ諸島。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 底引き網などに混ざるもの選び方 ー味わい 珍しい魚で一般的な食用魚ではない
塩焼き／煮つけ／刺身（霜皮造り）
身はやや柔らかいが白身で上品。焼くと皮目に風味がある。霜皮造りにもできる。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）、『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編 三省堂）