ヨーロッパエゾバイ
ヨーロッパエゾバイの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水生。北部大西洋沿岸、イギリス、ノルウェー、アイスランド、フランス、北アメリカ大陸大西洋岸。
生態
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基本情報
主にヨーロッパ、北アメリカで食べられている。
輸入されているが少ない。
国内では主に加工品として入荷。
水産基本情報
国内での流通はほとんどない。
選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
基本的に加工品。
身は硬くなく取り出しにくい。甘みがあって非常にうまい。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
料理法 煮貝
煮貝◆煮ても硬くならず、身に甘みがある。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
特大殻付き しょうゆ味で煮た殻付きのもの。あっさりとした味つけでおいしい。[東京丸魚水産 東京都中央区]
釣り情報
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歴史・ことわざなど
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