殻高15センチ前後になる。貝殻は薄くもろい。
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
★★★★
非常に美味
分類
軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新腹足目エゾバイ科エゾバイ属アニワバイグループ外国名
学名
Buccinum osagawai Habe & Ito,1968漢字・学名由来
漢字 長川蛽、長川貝
由来・語源 長川吾郎(元羅臼漁業組合組合長 1901〜1984)が採取。羅臼地方の貝を収集し、研究者に提供して、貝の和名、学名になる。地方名・市場名 ?
生息域
海水生。水深200〜300メートル。
オホーツク海。生態
ー基本情報
関東にはあまり入荷してこない。
漁獲量が少なく、主に北海道周辺で流通するのだと思われる。
またオオエッチュウバイに近く味が非常にいい。
大型の白バイを好む北陸から新潟などに出回っている可能性も高そう。水産基本情報
市場での評価 関東に入荷することは非常に希。やや高値。
漁法
産地 北海道選び方
原則的に生きているもので体液が出ていないもの。味わい
旬は不明。
貝殻は薄く、軟体は取り出しやすい。
熱を通しても硬くならない。
テトラミンを含まない。栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『貝類研究採集者列伝(62)長川五郎 Goro Osagawa(1901〜1984)』(波部忠重)