殻高12cm前後になる。貝殻が厚く硬く陶器を思わせる（磁器のようではない）。殻口は雄は赤橙色、雌は淡黄褐色。なで肩のものが多いが、肩に太い螺肋がある。
アツエゾボラの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度
★★★★
知っていたら達人級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
★★★★
非常に美味
分類
軟体動物門腹足綱前鰓亜綱真腹足目エゾバイ科エゾボラ属外国名
学名
Neptunea heros (Gray,1850)漢字・学名由来
漢字 厚蝦夷法螺
由来・語源 黒田徳米の命名。波部忠重・伊藤潔はヒシエゾボラとしていたこともある。「法螺」は巻き貝のこと。「蝦夷」は現在の北海道など北国を表す。「厚」は貝殻に厚みがあって硬いため。模式産地／アラスカ・マッケンジー川沖。地方名・市場名 ？
生息域
海水生。銚子、以北、北海道〜ベーリング海。
水深180メートル〜200メートル。生態
ー基本情報
エゾボラ属は主に生食用に利用されている。エゾボラの「真つぶ（まつぶ）」、「Aつぶ」に対して、本種は「Bつぶ」と関東の市場では呼ばれている。
刺身になる足の部分の色が黄色く、貝殻に厚みがあるのでエゾボラよりも安いが、味はいい。水産基本情報
市場での評価 関東では比較的見かける機会の多いつぶ。
漁法 カゴ漁
産地 北海道道東選び方
原則的に生きているもの。持ち重りして、蓋などを触ってよく動く、もしくは急激に引っ込むもの。味わい
旬は春〜夏。
足（刺身にする部分）はクセがなく、貝特有の臭みもないが、黄色味が強い。
甘みがあり、食感もいい。ワタなどから濃厚なだしがでる。栄養
ー危険性など
テトラミンは主にNeptunea（エゾボラ属）の巻き貝の唾液腺に含まれる。足を割るとクリーム色の柔らかなゼリー状の物体がある。これが唾液腺。ここにテトラミンが含まれている。Neptunea（エゾボラ属）以外にはスルガバイ（エゾバイ科エゾバイ属Buccinumのスルガバイ、フジツガイ科のアヤボラなどにも含まれる。発症する唾液腺の量は個人差がある。食べると後頭部の激しい痛み、目眩、酒に酔ったような状態になり、吐き気、眼底の痛みをともなう。食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
アツエゾボラの料理法・調理法・食べ方／生食（刺身）、焼く（焼きつぶ）![]( "クリックで拡大表示")
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アツエゾボラの刺身 貝殻から出し、足（刺身にする部分）の部分を包丁で割り、唾液腺を取りヌメリを取る。最初はよくもみ上げる。ヌメリが少なくなったら今度は塩を加えて仕上げもみをする。よく水洗いして、水分を拭き取り、できるだけ薄く切る。マツブ（エゾボラ）と比べると足の色合いが黄色い、足のふたに近い部分が黒くとれやすいなどは気になるものの。「つぶ」らしい食感と甘味が楽しめて美味。
好んで食べる地域・名物料理
ー関連コラム（郷土料理）
マツブなどテトラミンのあるエゾボラ属の仕込み
ツブなど（エゾボラ属）は基本的に剥き身にして、足の中心部分にある唾液腺をとってから料理する。 唾液腺にはテトラミンが含まれる。 テトラミンは死亡例はない・・・ 続きを開く加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著 東海大学出版局）
