アツエゾボラ

軟体動物門腹足綱前鰓亜綱真腹足目エゾバイ科エゾボラ属

Neptunea heros (Gray,1850)

漢字 厚蝦夷法螺
由来・語源 1936年、黒田徳米の命名。貝殻が厚いエゾボラ属の巻き貝という意味。
エゾボラの「法螺」は巻き貝のこと、「蝦夷」は現在の北海道など北国を表す。
波部忠重・伊藤潔はヒシエゾボラとしていたこともある。模式産地／アラスカ・マッケンジー川沖。

海水生。水深100-200m。
銚子以北、北海道〜ベーリング海。

ー

生息域は銚子以北だが、主に北海道で水揚げがある。エゾボラ属は主に生食用に利用されている。エゾボラの「真つぶ（まつぶ）」、「Aつぶ」に対して、本種は「Bつぶ」と関東の市場では呼ばれている。本種はＢツブの代表的なものでもある。
刺身になる足の部分の色が黄色く、貝殻に厚みがあるのでエゾボラよりも安いが、味はいい。
珍しさ度 食用貝だが、比較的料理店が買っていくもので、流通上でも料理店相手の市場などに多い。

市場での評価 関東では比較的見かける機会の多いつぶ。
漁法 カゴ漁
産地 北海道道東

原則的に生きているもの。持ち重りして、蓋などを触ってよく動く、もしくは急激に引っ込むもの。

旬は春〜夏。
足（刺身にする部分）はクセがなく、貝特有の臭みもないが、黄色味が強い。
甘みがあり、食感もいい。ワタなどから濃厚なだしがでる。

ー

テトラミンは主にNeptunea（エゾボラ属）の巻き貝の唾液腺に含まれる。足を割るとクリーム色の柔らかなゼリー状の物体がある。これが唾液腺。ここにテトラミンが含まれている。Neptunea（エゾボラ属）以外にはスルガバイ（エゾバイ科エゾバイ属Buccinumのスルガバイ、フジツガイ科のアヤボラなどにも含まれる。発症する唾液腺の量は個人差がある。食べると後頭部の激しい痛み、目眩、酒に酔ったような状態になり、吐き気、眼底の痛みをともなう。

ー

ー

ー

ー

『日本近海産貝類図鑑　第二版』（奥谷喬司編著　東海大学出版局）、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央　エル貝類出版局）