トウイトガイ

動物門軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新生腹足上目新腹足目アッキガイ超科エゾバイ科ミクリガイ亜科ミクリガイ属

Siphonalia fusoides (Reeve, 1846)

漢字 唐絲、唐糸貝　Standard Japanese name / Touitogai
由来・語源 『介志』（1830-1843）より。貝殻の周囲に唐糸のように細い螺肋が見えるからだと思われる。
大言海に「唐糸（とういと）」は〈舶来の木綿絲〉とある。
〈トウイト、ガスイト、ボウセキイトなどを買って……〉。『吉野の民俗誌』（林宏　文化出版局　1980）　奈良県十津川村では、明治時代、大正時代、昭和になっても、実際に「トウイト」を買い、衣類を作っていたことがわかる。
別名、ウスイロミクリ。

海水生。水深10〜100m。
本州〜九州。

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本州から九州に生息する小型の巻き貝。産地が限定的で水揚げ量は少ない。
島根県隠岐諸島千夫里島などではマユツクリとともにヌタウナギのカゴなどに入る。
もう少し漁獲量が増えれば、もっとも味のいい巻き貝のひとつなので、人気が出るはず。
珍しさ度 食用貝だが、水揚げ量が少なくめったに手に入らない。

市場での評価 ほとんど入荷してこない。安い。
漁法 カゴ漁
産地 島根県

粘液に透明感のあるもの。

旬は秋から春。
内蔵に毒などはなく、わたにも苦みがない。
熱を通しても硬くならず、うま味が強い。

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協力／清川智之（島根県水産技術センター）
『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著　東海大学出版局）、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央　エル貝類出版局）