ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

シマアラレミクリ(Pfeffer's Whelk)

Scientific Name / Siphonalia pfefferi Sowerby,1900

シマアラレミクリの形態写真

殻長40mm前後になる。ミクリガイ属でももっとも小型。螺肋にそって黒い斑紋(ゴマ状)があり微かに盛り上がる。地域による変異はほとんどない。
シマアラレミクリの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
殻長40mm前後になる。ミクリガイ属でももっとも小型。螺肋にそって黒い斑紋(ゴマ状)があり微かに盛り上がる。地域による変異はほとんどない。殻長40mm前後になる。ミクリガイ属でももっとも小型。螺肋にそって黒い斑紋(ゴマ状)があり微かに盛り上がる。地域による変異はほとんどない。
  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的、嗜好品的なもの

    ★★★★

    非常に美味
    分類
    動物門軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新生腹足上目新腹足目アッキガイ超科エゾバイ科ミクリガイ亜科ミクリガイ属
    外国名
    Pfeffer's Whelk
    学名
    Siphonalia pfefferi Sowerby,1900
    漢字・学名由来
    漢字 縞霰三稜
    由来・語源 『介志』より。縞模様(螺肋)がはっきりしていて、規則的な白い凸があり、規則的な褐色半がある。
    ミクリについて
    「みくり」は「実栗」すなわち栗の実に似ているため。
    「みくり」は植物のミクリ(単子葉植物ミクリ科ミクリ属)の実に似ているため。ミクリの果実は若いときには栗のように毬があり、老成すると毬が取れる。
    地方名・市場名
    ガラビナ/鹿児島県鹿児島市
    ゴマベ/鹿児島県鹿児島市
    チャガラ/鹿児島県鹿児島市
    チンコベ(チンコベガイ)/鹿児島県鹿児島市
    ヨダレガイ(涎貝)/高知県御畳瀬
    ヨダレビナ/鹿児島県鹿児島市
    ヨダレミナ/宮崎県日向市。20170513
    チンコベイ、ユダイクイビナ。
    生息域
    海水生。水深10メートル〜50メートル。
    紀伊半島、四国〜九州、宮崎県、鹿児島県大隅半島。
    生態
    基本情報
    浅い海域での底曳き網に入るもの。太平洋側の紀伊半島以南の各地で少ないながらとれている。
    非常に小振りながら味がいいので産地などでは、味がいいと人気が高い。全国的には流通しないので、知名度は低い。
    また標準和名を知っている人はほとんど皆無。
    水産基本情報
    市場での評価 入荷は少量で産地周辺のみの流通。比較的安い。何種類かが混ざって入荷することもある。
    漁法 底曳き網
    産地 鹿児島県、宮崎県、高知県
    選び方
    原則として生きているもの。
    味わい
    旬は不明
    貝殻は丈夫で厚みがある。
    小振りなミクリガイのなかでも小さいもの。
    生きているとき、よだれ状の液体を出す。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    煮る(塩ゆで、酒蒸し、煮貝)
    シマアラレミクリの塩ゆでシマアラレミクリの塩ゆで しょうゆ、酒などを加えて、煮ものにしてもいいが、貝自体が非常においしいので塩味だけでゆでる。これを基本形と考えている。塩味が軟体の甘味を強くして、ワタのうま味も際立つ。貝好きにはたまらない味だと思う。
    シマアラレミクリガイの煮つけシマアラレミクリの煮もの ざっと水洗いして少量の酒と水、しょうゆで煮上げる。中途半端に煮ると抜けず、煮すぎると硬く締まりすぎる。基本的に7分〜10分で、味見しながら煮るといい。筋肉の甘味、ワタのうまみとも巻き貝でもトップクラス。
    好んで食べる地域・名物料理
    高知県、鹿児島県
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/田中水産(鹿児島県鹿児島市)
    『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)
  • 主食材として「シマアラレミクリ」を使用したレシピ一覧

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