ヒレエゾボラ

軟体動物門腹足綱前鰓亜綱真腹足目アッキガイ超科エゾバイ科エゾボラ亜科エゾボラ属

Neptunea varicifera (Dall,1907)

漢字 鰭蝦夷法螺
由来・語源 黒田徳米の命名。しばしば貝殻の表面が割れて鰭状に立つため。
模式産地／樺太近海。

海水生。水深60〜450メートル。
オホーツク海、ベーリング海。

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オホーツク沿岸から希に入荷してくるもの。
食用貝としても優れているが、貝の収集の対象ともなっている。

市場での評価 入荷は非常に希。高い。
漁法
産地 北海道

原則として生きているもの。粘液などが出ていないもの。

旬は夏
貝殻は非常に厚いが、ややもろい。
足は薄いクリーム色できれい、熱を通しても硬くならない。

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唾液腺にテトラミンをもつ。テトラミンはNeptunea（エゾボラ属）の巻き貝の唾液腺に含まれるもので、足を割るとクリーム色の柔らかなゼリー状の物体がある。これが唾液腺。ここにテトラミンが含まれている。テトラミンはNeptunea（エゾボラ属）以外にはスルガバイ（エゾバイ科エゾバイ属Buccinumのスルガバイ、フジツガイ科のアヤボラなどにも含まれる。食べると後頭部の激しい痛み、目眩、酒に酔ったような状態になり、吐き気、眼底の痛みをともなう。発症する唾液腺の量は個人差がある。

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『北の貝の仲間たち』（樋口滋雄）、『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著　東海大学出版局）、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央　エル貝類出版局）