殻長（貝殻の高さ）17cm前後になる。貝殻は硬く表面に茶褐色の殻皮（薄い膜）をかぶり、貝殻は陶器を思わせ白い。螺肋（貝殻にある筋）は体層（貝殻のいちばん下の足が入っている部分）下部に筋状になる。体層上部から上には螺肋は少なく目立たない。成長脈（縦に走る筋）は非常に細い。
ナガバイの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
-
魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★
知っていたら達人級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水生。水深300〜400メートルの泥地。
銚子以北の太平洋、オホーツク海。生態 ー基本情報 銚子以北の太平洋側の底曳き網などで揚がるもの。
専門とする漁はない。
巻き貝のなかでは比較的安い。水産基本情報 市場での評価 入荷量は少ない。安い。
漁法 底曳き網
産地 福島県選び方 原則的に生きているもの。味わい 旬は不明。
貝殻は硬くて重い。
食べるのは主に足で生食できる。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ナガバイの料理法・調理法・食べ方／生食（刺身）、煮る（煮つけ）、焼く（つけ焼き）
ナガバイの刺身 殻から出し、わたの部分と筋肉（足）の部分を分ける。わたは消化器官は捨て、肝膵臓を塩ゆでにする。足は切れ目を入れて中腸腺を取り、ぬめりをもみ出す。仕上げに塩で揉み、水洗いする。エゾバイ科のなかではぬめりが少ない。食感が弱く貝らしいうま味が少ない代わりに、食べやすいかも。
ナガバイのつけ焼き 貝殻から取りだし、中腸腺をのぞく。二等分して酒・塩のタレに漬けながら短時間で焼き上げる。短時間で焼き上げないと部分的に硬くなる。貝らしい香りがまし、甘味もあっておいしい。
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 「北の貝の仲間たち」（樋口滋雄）、「日本近海産貝類図鑑」（東海大学出版会）、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局）