SL 40mm前後になる。殻皮に被われて表面は密な螺溝がありベージュ色。貝殻は赤みがかる。
ニクイロツムバイの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★★
非常に美味生息域 海水生。水深80〜620メートル。
日本海若狭以北、オホーツク海。生態 ー基本情報 単体での入荷は非常にまれ。クシロエゾバイやホッコクアカエビなどに混ざって入荷してくる。
小型ではあるが味のいい巻き貝。たぶん北海道など日本海側では産地周辺で食べられていそう。
またエゾバイ科の本種の近縁種は多く、その大方がシノニムとされている。水産基本情報 市場での評価 希に入荷してくる。安い。
漁法 底曳き網、エビカゴ漁などに混ざる
産地 北海道増毛選び方 原則的に生きているもの。味わい 旬は不明
貝殻は薄く、ややもろい。
身は取り出しやすく、わたなどにくせがない。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ニクイロツムバイの料理法・調理法・食べ方／煮る（塩ゆで、しょうゆ煮）
ニクイロツムバイの塩ゆで ていねいにザルなどにいれてざくざくと洗い、塩味で短時間（８分ほど）ゆでたもの。煮ても硬くならず、滑らかな舌触り、甘味が強い。ワタも味にこくがありとてもおいしい。巻き貝のなかでも最上級の味。
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著 東海大学出版局）、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局）