SL5cm前後になる。貝殻は非常に薄く、ビロード上の殻皮をかぶっている。軟体の足は非常に大きく、貝殻に収まらない。
モスソガイの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)



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魚貝の物知り度
★★★★
知っていたら達人級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
★★★
美味
分類
軟体動物門腹足綱前鰓亜綱真腹足目エゾバイ科モスソガイ(Volutharpa)属外国名
学名
Volutharpa perryi (Jay, 1856)漢字・学名由来
漢字 裳裾貝。
由来・語源 大きすぎる軟体が裾を引きずっているように見えるため。『六百介品』(1804-1829)による。
ペルリボラ 岩川友太郎は、「ペルリボラ」を提唱した。マシュー・ペリーひきいる黒船来航時(嘉永6年/1853)にアメリカ合衆国海軍東インド艦隊が持ち帰ってJ.Jayが記載したことを鑑みてのこと。perryi
Matthew Calbraith Perry(マシュー・ペリー 1794-1858)。黒船来航時(嘉永6年/1853)にアメリカ合衆国海軍東インド艦隊が、東京湾、函館湾から持ち帰った標本で記載。
岩川友太郎
安政1〜昭和8年 1855-1933、青森県生まれ。モースに師事して近代的な分類学を学ぶ。多くの標準和名をつけるなど貝類の世界での業績が目立つ。『生物学語彙〈ゴキブリは本来、御器かぶり(ごきかぶり)と言ったが本書のルビの振り間違いから「ごきぶり」になる〉』、『日本産蛤類目録』など。地方名・市場名
生息域
海水生。水深10メートル前後の砂泥地。
瀬戸内海以北、北海道まで。生態
ー基本情報
瀬戸内海以北と生息域は広いが、主な産地は東北や北海道。
産地では安くてクセがなく万人向きに味わいで、おでんなどの具材として人気がある。
しかし他の地方ではほとんど知られていないもの。水産基本情報
市場での評価いちばんよく見かけるのは青森県。青森県では陸奥湾産が非常に高価。三陸産はあまり高価ではない。
関東では入荷量が少ないのもあり馴染みがないものの見た目が悪くないことからときにやや高値となる。
漁法/
産地/青森県、岩手県、宮城県、福島県選び方
原則的に生きているもの。身(足)に張りがあり、粘液などが出ていないもの。味わい
栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
好んで食べる地域・名物料理
加工品・名産品
釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
おでんつぶ 1987年、青森の駅前市場が今のように整備される前。ほの暗い裸電球に殻つきのままに串刺しにされたものが、どの店にも必ず置かれていた。青森県ではゆでたものを串に刺し、おでん用に売っている。市場のおばさんが言うには「おでんに入れるので“おでんつぶ”だという。参考文献・協力
『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』(肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局)