体長20センチ前後になる。
-
魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていないー 分類 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ハタ科ハナスズキ属外国名 Spotlined bass学名 Liopropoma japonicum (Döderlein,1883)漢字・学名由来 漢字 棘花鱸
由来・語源 赤くて、スズキに似た魚の意味。地方名・市場名 別名／ツユツルグエ。生息域 海水魚。水深90〜220メートルの岩場。
小笠原諸島、相模湾〜鹿児島の太平洋沿岸、長崎、奄美諸島、琉球列島。東シナ海の大陸棚斜面、韓国釜山、台湾南部。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）、『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編 三省堂）