ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ベニスズキ

Scientific Name / Liopropoma erythraeum Randall and Taylor, 1988

ベニスズキの形態写真

体長28cm前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ハタ科ハナスズキ属
    外国名
    学名
    Liopropoma erythraeum Randall and Taylor, 1988
    漢字・学名由来
    漢字/紅鱸
    由来・語源/体色と体形から。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。水深100-320m。沿岸域の岩礁。
    和歌山県和深沖、鹿児島県、沖縄島沖。
    台湾、ソサエティ諸島。
    生態
    基本情報
    国内で採取された個体数の少ない種のひとつ。生息域なども不明であるようだ。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/田中水産(鹿児島県鹿児島市)
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「ベニスズキ」を使用したレシピ一覧

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