体長28cm前後になる。
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
★★★
美味
分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ハタ科ハナスズキ属外国名
ー学名
Liopropoma erythraeum Randall and Taylor, 1988漢字・学名由来
漢字／紅鱸
由来・語源／体色と体形から。地方名・市場名 ？
生息域
海水魚。水深100-320m。沿岸域の岩礁。
和歌山県和深沖、鹿児島県、沖縄島沖。
台湾、ソサエティ諸島。生態
ー基本情報
国内で採取された個体数の少ない種のひとつ。生息域なども不明であるようだ。水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／田中水産（鹿児島県鹿児島市）
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）
