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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★
知っていたら達人級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水魚。南日本からインド洋、西太平洋域。生態 ー基本情報 西日本などで非常に希にとれる魚。食用にするなどの情報は調べているところ。
キハッソクは「木八束」と書く。これは木を８束使うほどに炊いてもまずくて食べられない魚という意味合い。「猫またぎ」と同様。ただし、これは色合いから来るもので、実際に食べるとうまい。水産基本情報 珍しい魚、流通することはまずない選び方 ー味わい ■ 「木八束」はうまいのか？ これはかねがね知りたかったこと。それで怖々食べてみたらあにはからんやうまいではないか。ハタ科の魚ならではのしっかりした身質。そして旨味もある。刺身、塩焼きなどいろいろ使える。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 刺身／焼き物他好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 愛媛県愛南町深浦であがったもの。同町の中田親さんから