ホシヒレグロハタ(Coral grouper )
Scientific Name / Epinephelus corallicola (Valenciennes, 1828)
最大で49cm TLになる。背面上部鰭下に黒い斑紋がある。側面の黒い斑紋は斜め下に列をなす。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なものー 生息域 海水魚。沿岸の浅い泥底の岩礁やサンゴ礁、汽水域。
奄美大島、石垣島、西表島。
台湾南部、マレーシア、インドネシア、パラオ、パプアニューギニア、オーストラリア北西部、西太平洋。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力/河村雄太さん(沖縄県)、饗場空璃 Sorari Aibaさんは山本 龍香さん
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)