ホシヒレグロハタ(Coral grouper )

Scientific Name / Epinephelus corallicola (Valenciennes, 1828)

ホシヒレグロハタの形態写真

最大で49cm TLになる。背面上部鰭下に黒い斑紋がある。側面の黒い斑紋は斜め下に列をなす。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの
    • 味の評価度


    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ハタ科ハタ亜科ハタ族マハタ属

    外国名

    Coral grouper

    学名

    Epinephelus corallicola (Valenciennes, 1828)

    漢字・学名由来

    漢字/星鰭黒羽太
    由来・語源/見た目からだと思う。
    Valenciennes
    アシル・バランシエンヌ(Achille Valencienne 1794-1865)はフランスの動物学者。ジョルジュ・キュビエとともに『魚類の自然誌』を刊行。国内で水揚げされる多くの魚を記載。

    地方名・市場名

    生息域

    海水魚。沿岸の浅い泥底の岩礁やサンゴ礁、汽水域。
    奄美大島、石垣島、西表島。
    台湾南部、マレーシア、インドネシア、パラオ、パプアニューギニア、オーストラリア北西部、西太平洋。

    生態

    基本情報

    水産基本情報

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

    協力/河村雄太さん(沖縄県)、饗場空璃 Sorari Aibaさんは山本 龍香さん
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「ホシヒレグロハタ」を使用したレシピ一覧

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