マハタ属

Classification Epinephelus Bloch, 1793

スズキ目(Perciformes)について

沖縄の水揚げで揚がるほとんど総てガスズキ目
 食用魚のほとんどがスズキ目。他の目すべてを合わせよりも種数は多いと思う。
 鰭、棘などが発達した高等な魚類。

ハタ科(Serranidae)について

鹿児島中央市場のタマカイ
 ハタ科(Family: Serranidae Swainson, 1839)は非常に大きな科(Family)でハナダイ亜科、ハタ亜科、ヒメコダイ亜科の3亜科がある。
 ハタ科にはヒメコダイ亜科のヒメコダイやハナダイ亜科ナガハナダイなどのように華やかで小振りな種もいるが、もっともハタらしいと言えるのはハタ亜科の魚たちである。

ハナダイ亜科(Anthiinae)について

比較的市場で見かける機会の多いアカイサキ
 ハナダイ亜科(Subfamily: Anthiinae)にはアカイサキ属(Caprodon)、ミハラハナダイ属(Giganthias )、ミナミハナダイ属(Luzonichthys )、イズハナダイ属(Plectranthias)、ナガハナダイ属(Pseudanthias)、サクラダイ属(Sacura)、ハナゴンベ属、(Serranocirrhitus)、ヒメハナダイ属(Tosana)、イトヒキハナダイ属(Tosanoides)があり、総てが色彩に富み華やかな外見をしている。
 一般的に食用とされているのはアカイサキだけで他は非常にマイナーな存在、もしくは小さいことから食用とされていない。

ハタ亜科について(Epinephelinae)

築地場内のクエ
 ハタ亜科(Sub family: Epinephelinae)にはキハッソク族(Diploprionini)、ハタ族(Epinephelini)、ヌノサラシ族(Grammistini)、ハナスズキ族(Liopropomini)、アラ族(Niphonini)の3族(Tribe)がある。食用として重要で、一般的な「ハタ」を多く含む。ヌノサラシ族、キハッソク族はほとんど利用されていない。またハナスズキ族は小型種が多く食用となっていない。
ハタ族(Epinephelini)/マハタ属(Epinephelus)を第一にしてクロハタ属(Aethaloperca)、アズキハタ属(Anyperodon)、ユカタハタ属(Cephalopholis)、、スジアラ属(Plectropomus)、ヤマブキハタ属(Saloptia)、トビハタ属(Triso)、バラハタ属(Variola)がもっとも
ヌノサラシ族(グラミスチンという粘液毒を持つことが多い)/ヤマトトゲメギス属(Aporops)、ヌノサラシ属(Grammistes)、ジャノメヌノサラシ属(Grammistops)、トゲメギス属(Pseudogramma)、クレナイトゲメギス属(Suttonia)
キハッソク族/ルリハタ属(Aulacocephalus )、ヤミスズキ属(Belonoperca)、キハッソク属(Diploprion)
ハナスズキ族/ハナスズキ属(Liopropoma)
アラ族/アラ属(Niphon)

ヒメコダイ亜科(Serraninae)について

天ぷらの種に処理されたヒメコダイ
 ヒメコダイ亜科(Subfamily: Serraninae)はヒメコダイ属1属ミナミヒメコダイ、ヒメコダイ、ホシヒメコダイの3種である。
 古くは食用としての評価の低い魚だったが、近年ヒメコダイは関東で天ぷらの種として重要な存在となっている。

マハタ属(Epinephelus)について


 世界中に88種。国内に44種。
■国内で発見された種。
Epinephelus akaara (Temminck & Schlegel, 1842)/キジハタ
Epinephelus amblycephalus (Bleeker, 1857)/コクテンアオハタ
Epinephelus areolatus (Forsskål, 1775)/オオモンハタ
Epinephelus awoara (Temminck & Schlegel, 1842)/アオハタ
Epinephelus bleekeri (Vaillant, 1878)
Epinephelus bontoides (Bleeker, 1855)/シラヌイハタ
Epinephelus bruneus Bloch, 1793/クエ
Epinephelus chlorostigma (Valenciennes, 1828)/ホウセキハタ
Epinephelus coeruleopunctatus (Bloch, 1790)/ハクテンハタ
Epinephelus coioides (Hamilton, 1822)/チャイロマルハタ
Epinephelus corallicola (Valenciennes, 1828)/ホシヒレグロハタ
Epinephelus cyanopodus (Richardson, 1846)/ツチホゼリ
Epinephelus epistictus (Temminck & Schlegel, 1842)/コモンハタ
Epinephelus erythrurus (Valenciennes, 1828)/和名なし/Cloudy grouper
Epinephelus fasciatomaculosus (Peters, 1865)/オビハタ
Epinephelus fasciatus (Forsskål, 1775)/アカハタ
Epinephelus fuscoguttatus (Forsskål, 1775)/アカマダラハタ
Epinephelus heniochus Fowler, 1904/ホホスジハタ
Epinephelus hexagonatus (Forster, 1801)/イシガキハタ
Epinephelus howlandi (Günther, 1873)/ヒレグロハタ
Epinephelus irroratus (Forster, 1801)/ヒレナガハタ
Epinephelus lanceolatus (Bloch, 1790)/タマカイ
Epinephelus latifasciatus (Temminck & Schlegel, 1842)/オオスジハタ
Epinephelus macrospilos (Bleeker, 1855) /キビレハタ
Epinephelus maculatus (Bloch, 1790)/シロブチハタ
Epinephelus malabaricus (Bloch & Schneider, 1801) /ヤイトハタ
Epinephelus melanostigma Schultz, 1953/スミツキハタ
Epinephelus merra Bloch, 1793/カンモンハタ
Epinephelus miliaris (Valenciennes, 1830)/ホウセキハタモドキ
Epinephelus morrhua (Valenciennes, 1833)/ホウキハタ
Epinephelus ongus (Bloch, 1790)/ナミハタ
Epinephelus poecilonotus (Temminck & Schlegel, 1842)/イヤゴハタ
Epinephelus polyphekadion (Bleeker, 1849)/マダラハタ
Epinephelus quoyanus (Valenciennes, 1830)/モヨウハタ
Epinephelus radiatus (Day, 1868)/カケハシハタ
Epinephelus retouti Bleeker, 1868/アカハタモドキ
Epinephelus rivulatus (Valenciennes, 1830)/シモフリハタ
Epinephelus sexfasciatus (Valenciennes, 1828)
Epinephelus socialis (Günther, 1873)/アライソハタ
Epinephelus spilotoceps Schultz, 1953
Epinephelus stictus Randall & Allen, 1987/アオハタモドキ
Epinephelus tauvina (Forsskål, 1775)/ヒトミハタ
Epinephelus trimaculatus (Valenciennes, 1828)/ノミノクチ
Epinephelus tukula Morgans, 1959/カスリハタ
■国内で未発見のもの。
Epinephelus adscensionis (Osbeck, 1765)
Epinephelus aeneus (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817)
Epinephelus albomarginatus Boulenger, 1903
Epinephelus analogus Gill, 1863
Epinephelus andersoni Boulenger, 1903
Epinephelus bilobatus Randall & Allen, 1987
Epinephelus caninus (Valenciennes, 1843)
Epinephelus chabaudi (Castelnau, 1861)
Epinephelus chlorocephalus (Valenciennes, 1830)
Epinephelus cifuentesi Lavenberg & Grove, 1993
Epinephelus clippertonensis Allen & Robertson, 1999
Epinephelus costae (Steindachner, 1878)
Epinephelus daemelii (Günther, 1876)
Epinephelus darwinensis Randall & Heemstra, 1991
Epinephelus diacanthus (Valenciennes, 1828)
Epinephelus drummondhayi Goode & Bean, 1878
Epinephelus faveatus (Valenciennes, 1828)
Epinephelus flavocaeruleus (Lacepède, 1802)
Epinephelus gabriellae Randall & Heemstra, 1991
Epinephelus goreensis (Valenciennes, 1830)
Epinephelus guttatus (Linnaeus, 1758)
Epinephelus indistinctus Randall & Heemstra, 1991
Epinephelus itajara (Lichtenstein, 1822)
Epinephelus kupangensis Tucker, Kurniasih & Craig, 2016
Epinephelus labriformis (Jenyns, 1840)
Epinephelus lebretonianus (Hombron & Jacquinot, 1853)
Epinephelus longispinis (Kner, 1864)
Epinephelus magniscuttis Postel, Fourmanoir & Guézé, 1963
Epinephelus marginatus (Lowe, 1834)
Epinephelus morio (Valenciennes, 1828)
Epinephelus multinotatus (Peters, 1876)
Epinephelus polylepis Randall & Heemstra, 1991
Epinephelus polystigma (Bleeker, 1853)
Epinephelus posteli Fourmanoir & Crosnier, 1964
Epinephelus quinquefasciatus (Bocourt, 1868)
Epinephelus stoliczkae (Day, 1875)
Epinephelus striatus (Bloch, 1792)
Epinephelus suborbitalis Amaoka & Randall, 1990
Epinephelus summana (Forsskål, 1775)
Epinephelus timorensis Randall & Allen, 1987
Epinephelus trophis Randall & Allen, 1987
Epinephelus tuamotuensis Fourmanoir, 1971
Epinephelus undulatostriatus (Peters, 1866)
Epinephelus undulosus (Quoy & Gaimard, 1824)

マハタ属に属する仲間一覧

登録種が多い為ページを分割して表示します。
全35登録種中 1種~10種までを表示中

登録種が多い為ページを分割して表示します。
全35登録種中 1種~10種までを表示中


サイト内検索

その他コンテンツ

ぼうずコンニャク関連サイト