コクハンハタ(Sixblotch hind, Sixband cod, Six-banded rockcod, Sixband rockcod , Sixspot rockcod)
Scientific Name / Cephalopholis sexmaculata (Rüppell,1830)
40cm SL 前後になる。ずんぐりして側へん(左右に平たい)。体表に褐色の小さな斑紋があり、背中後部に短い帯上の濃い褐色の斑がある。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水魚。岩礁域、サンゴ礁域のやや深場。
小笠原諸島、土佐湾、屋久島、沖縄諸島、八重山諸島。
台湾南部、南沙諸島、インド-太平洋。生態 ー基本情報 小笠原、九州、沖縄などに見られる小型のハタ。
ハタ類のなかでは比較的安い。水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)、『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)