キツネメバル

顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カサゴ亜目メバル科メバル属

Sebastes vulpes Döderlein, 1884

漢字 狐目張　Standard Japanese name / Kitunemebaru
由来・語源 田中茂穂の命名。顔つきをキツネに見立てた英名をそのまま和名にした可能性大。ただタヌキメバルの方がキツネ顔に近く、キツネメバルがどちらかというとタヌキ顔に近い。全体に意味不明だが、タヌキメバルと見分けがつかない。タヌキキツネのたぐいで狐狸という意味合いか？
ソイ属（1938）→ 古くはソイ属があった。クロソイSebastes schlegelii Hilgendorf, 1880、キツネメバルSebastes vulpes Döderlein, 1884、コウライキツネメバル Sebastes ijimae (Jordan & Metz, 1913)、ゴマソイ Sebastes nivosus Hilgendorf, 1880、シマゾイSebastes trivittatus Hilgendorf, 1880、タケノコメバル Sebastes oblongus Günther,1880、ムラソイ Sebastes pachycephalus pachycephalus Temminck and Schlegel,1843、ヨロイメバル Sebastes hubbsi (Matsubara, 1937)、コウライヨロイメバル Sebastes longispinis (Matsubara, 1934)。『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1938）
メバル属クロソイ亞属（1955）→／ オウゴンムラソイ Sebastes pachycephalus nudus Matsubara, 1943、ホシナシムラソイ（シノニム）、アカブチムラソイ（シノニム）を追加。『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1938）
フサカサゴ科メバル属 タヌキメバル Sebastes zonatus Chen and Barsukov, 1976 を追加　『図鑑 北日本の魚と海藻』（尼岡邦夫、中谷一宏、籔凞、山本弘敏　北日本海洋センター 1983）に標準和名、タヌキメバルがある。『日本産魚類大図鑑』（益田一、荒賀忠一、尼岡邦夫、上野輝弥彌、吉野哲夫　東海大学出版会 1984）

海水魚。水深50-100mの岩礁域。
北海道小樽〜函館、佐渡島、青森県〜相模湾の太平洋沿岸、山形県〜九州北部の日本海沿岸、大阪湾、愛媛県八幡浜。
朝鮮半島。

水深50〜100メートルの岩礁域に生息。
卵胎生。
交尾期は秋から冬。出産期は初夏。

市場での評価 北海道ではソイ類でもっとも高いもの。関東ではソイ類は総てやや安値安定。
漁法 釣り、刺し網、定置網
主な産地 北海道、岩手県

触って高いもの。退色していないもの。鰓が鮮紅色のもの。

旬は不明。非常にわかりにくい。秋から冬にかけてはあまりハズレがない。
鱗は薄いが取りやすい。皮は厚みがあるが熱で柔らかくなる。骨はあまり硬くない。
白身魚でほどよく繊維質。煮る、焼くなどして身離れがいい。
汁にしてうまいだしが出る。

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リリアトレマ 扁形動物門吸虫綱。Liliatrema skrjabini。クロソイ、シマソイ、エゾメバルなどの筋肉にメタセルカリア幼生が寄生して黒いゴマ状の斑文を作る。見た目が悪いが人体には影響がないリリアトレマの最終宿主は海鳥。
アニサキス 袋形動物門線形動物綱ヘテロケイルス科アニサキス亜科の寄生が認められたことがある。アニサキスの寄生による症状には激症型と緩和型がある。症状は気分が悪くなり、胃腸の痛み、嘔吐、腹部膨満感があるが発熱はない。
アニサキスだと思われるものを眼で確認している。生食は自己責任で。

北海道ではソイ類でもっとも評価が高い。

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協力／近藤亮さん（第八松宝丸　秋田県男鹿市）
『図説有用魚類千種　正続』（田中茂穂・阿部宗明　森北出版　1955年、1957年）、『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）、『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編　三省堂）