キツネアマダイ(Blue blanquillo)
Scientific Name / Malacanthus latovittatus (Lacepède, 1801)
SL 35cm前後。細長い紡錘形。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★
まずくはない生息域 海水魚。サンゴ礁の砂礫底。
屋久島、琉球列島。
幼魚/相模湾、和歌山県田辺・串本、高知県柏島(成魚も)
インド-ハワイ諸島を除く太平洋生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力/河村雄太さん(沖縄県石垣市)
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会)