80センチ前後になる。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★
知っていたら達人級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★★
非常に美味分類 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カサゴ亜目メバル科メバル属外国名 Golden redfish学名 Sebastes marinus漢字・学名由来 漢字 大西洋赤魚
由来・語源 「赤魚」、すなわちアラスカメヌケに似て大西洋にいる。地方名・市場名 別名、モトアカウオ生息域 海水魚。ノルウェー～グリーンランド～北米東岸。
水深100～300メートル。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 ー