ナガメヌケ

顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カサゴ亜目メバル科メバル属

Sebastes variabilis (Pallas,1814)

漢字 長目抜　Nagamenuke
由来・語源 やや体の長いメヌケ類の意味。
1994年、釧路で新発見。
『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会　2000年12月20日）ではナガメバルとなっているが、Shinohara et al. (1994)の初記録論文ではナガメヌケを提唱とある。水産学者、篠原本人が和名を提唱か？

海水魚。
［北海道紋別、岩手県下閉伊郡普代］、北海道釧路、オホーツク海以北。
アリューシャン列島、ベーリング海、アラスカ湾〜オレゴン州。

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国内では三陸や北海道道東、オホーツク海などで非常に希に揚がるものでしかない。
主にアメリカなどから冷凍輸入されている。スーパーなどで切り身となって売られることがあるが、それほど多いとは言えない。むしろ総菜などになって「メバル」として弁当に組み込まれている可能性が高い。
国内海域ではめったに揚がらない珍魚中の珍魚。言うなれば地域的な珍魚だ。
非常に味のいい魚で国産の鮮魚は非常に美味。冷凍輸入されたものも味がとてもいい。
珍魚度 標準和名は平凡だが、国内産は珍魚中の珍魚である。まるのままで見ることは非常に難しい。数年に一度揚がるかどうかという珍魚。冷凍輸入されたものは手に入れやすいがフィレになっている可能性が高い。

市場での評価 国内で揚がった個体は珍魚中の珍魚で流通の場では見ていない。冷凍輸入されているものが出回っている。
漁法 釣り、底曳き網
産地 北海道、岩手県。冷凍はアメリカ。

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旬は不明だが、冬の個体は身に張りがあり、脂もあった。
鱗は小さくて取りやすい。皮はしっかりして厚い。骨はあまり硬くない。
透明感のある白身ですぐに白濁する。熱を通しても硬く締まらない。

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協力／田母神真広さん（福島県郡山水産）　まるとみ渡辺水産（北海道紋別）
『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会）