体長40センチ前後になる。
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
★★★★
非常に美味
分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カサゴ亜目メバル科メバル属外国名
Willow rockfish学名
Sebastes itinus (Jordan and Starks,1814)漢字・学名由来
漢字 柳目張
由来・語源
■ ヤナギガレイ（ヤナギムシガレイ）がいる場所に一緒にいる目張という意味合い。
■ 刺胞動物のヤギ類のいる場所にいるメバルという意味合い。
■ メバルは目が大きく見張っているようであるため。地方名・市場名 ？
生息域
海水魚。北海道日本海沿岸、岩手県〜駿河湾の太平洋沿岸、新潟県、兵庫県香住。サハリン西岸、黄海。
やや深場。生態
ー基本情報
非常に水揚げが少ない種。
めったに手に入らない魚で、大きな漁港でも数日に１尾揚がればいい方。
大型のメバルなので味が良いのだが、とれる量は少なすぎる。水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
ー
