メバル
一般的に「メバル」と呼ばれる水産物についてのまとめページです。
流通上・小売店でメバルと呼ばれている魚たち
関東、中部、近畿など大消費地でメバルと呼ばれているのは古くはメバルであったクロメバル・シロメバル・アカメバルにウスメバルの４種類である。
また、流通上で輸入魚として重要なナガメヌケは、標準和名にメバルはつかないが、ラベルなどではナガメバルとされることが多い、メヌケとされることはほぼない。これもメバルに含めた。
ハツメは消費地に来ることが少なく、関東ではメバルとされることがあるが、一般的ではない。
エゾメバルはメバルとも呼ばれることもあるが、近年北海道の呼び名「がや」と呼ばれることが多くなっている。
ヤナギメバルは非常に水揚げ量が少ないので、こちらも一般的なメバルとはいえない。
分類学上のスズキ目メバル科メバル属で、●●メバルという標準和名であっても決してメバルと呼ばれないものも多い。また、タヌキメバル、キツネメバルなどはソイとかマゾイと呼ばれるが決してメバルとは呼ばれない。
「メバル」と呼ばれる水産物一覧
●印は「メバル」ですがそれ以外はメバルの仲間ではありません。
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海水魚。沿岸のガラモ場、アマモ場。
北海道〜長崎県の日本海側、津軽海峡、岩手県、相模湾〜紀伊水道の太平洋側、瀬戸内海、宮崎県。朝鮮半島東岸。メバル科メバル属の魚である。北海道〜九州、朝鮮半島の浅場に生息する。旧メバルであるクロメバル、シロメバル、アカメバルは流通上、区別しない。外見では区別できないので、区別する必要もな・・・
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海水魚。水深100mほどの岩場。
北海道南部から相模湾、駿河湾の太平洋沿岸、北海道〜対馬の日本海沿岸。
朝鮮半島東岸・南岸。相模湾以北・日本海に生息している。日本海側で漁獲量が多いが、特に新潟県から青森県にかけてが種産地である。
浅い岩礁域にいるメバル（クロメバル、シロメバル、アカメバル）と比べると沖合の深場にいるため・・・
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海水魚。浅海の岩礁域。アカメバル、シロメバルよりも外洋に面したところに多い。
石川県能登半島〜長崎県の日本海・東シナ海沿岸、［鹿児島県南さつま市笠沙］、岩手県、相模湾〜紀伊水道の太平洋沿岸、瀬戸内海東部、高知県以布利。メバル科メバル属の魚である。北海道〜九州、朝鮮半島の浅場に生息する。旧メバルであるクロメバル、シロメバ・・・
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海水魚。沿岸の岩礁域、より内湾に多い。
青森県〜九州西岸の日本海・東シナ海、東北地方太平洋沿岸、相模湾〜三重県の太平洋沿岸、瀬戸内海、有明海。
朝鮮半島東岸。メバル科メバル属の魚である。北海道〜九州、朝鮮半島の浅場に生息する。旧メバルであるクロメバル、シロメバル、アカメバルは流通上、区別しない。外見では区別できないので・・・
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海水魚。水深15m〜水深100m以上のやや深い岩礁域、砂地。
函館、青森県〜九州北西部の日本海沿岸、青森県〜高知県柏島の太平洋沿岸、愛媛県伊予市。
鬱陵島、台湾、広東省。本州から九州までの日本海、青森県から高知県のやや沖合いに生息している。
トゴットメバルは、メバル科メバル属の魚で沖合いにいるウスメバル（沖メバル）と比・・・
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海水魚。
［北海道紋別、岩手県下閉伊郡普代］、北海道釧路、オホーツク海以北。
アリューシャン列島、ベーリング海、アラスカ湾〜オレゴン州。国内では三陸や北海道道東、オホーツク海などで非常に希に揚がるものでしかない。
主にアメリカなどから冷凍輸入されている。スーパーなどで切り身となって売られることがあるが、それほど多いとは・・・
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