キツネメバル (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

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		クロソイとキツネメバルタヌキメバルの比較
タヌキメバルキツネメバル涙骨（目の下の骨）にはっきりした棘がない	クロソイ涙骨（目の下の骨）にはっきりした棘がある	クロソイとキツネメバルタヌキメバルの比較

全体に黒っぽい。はっきりした文様がなく尾鰭（おびれ）の後縁（いちばん端）に白い部分がほとんどない
●キツネメバル、タヌキメバル、コウライキツネメバルの３種の種としての独立性は確定的ではない。

硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系

カサゴ目フサカサゴ科メバル属

キツネメバル
Sebastes vulpes Doderlein
●他のメバル属の魚へはここから！

魚貝の物知り度／★★　知っていたら達人級
食べ方◆煮つけ／鍋物／塩焼き／刺身
○美味

大きさ◆■30センチ前後になる

生息域◆■北海道南部以南から山口県、房総半島。

生態◆
■水深50～100メートルの岩礁域に生息。
■卵胎生。
■交尾期は秋から冬。出産期は初夏。

市場での評価・取り扱われ方◆入荷は少なくない。値段は鮮度的な問題から安い。

キツネメバルの基本◆
■「マゾイ（真ぞい）」のひとつ。
■関東では安くてうまい魚、すなわち惣菜魚となっている

漁獲方法◆■釣り／刺し網／定置網

漢字◆■「狐目張」。
由来◆■意味不明だが、タヌキメバルと見分けがつかない。タヌキキツネのたぐいで狐狸という意味合いか？

呼び名・方言◆
■タヌキメバル型など混同している。
■北海道では「マゾイ」。
■「ソイ」というところと「スイ」というところがある。
■島根県では「クロボッカ」、「クロボッコ」、「ソイ」、「ヒキ」、「モロタビ」、「オキメバル」、「クロス」、「ツヅリ」、「ナダツヅリ」、「メバツヅリ。
■「キツコオホゴ」、「タケノコメバル」、「バドウ」。

釣り◆調べているところ。

◆食べてみる◆
　鮮度のよいものは刺身になる。皮をつけたまま、皮を焼き切りつけると美味。
　塩焼きは非常に美味。
　煮つけも美味である。
　塩焼きが美味であることから干物にしてもうまい。
　味はタヌキメバルと変わらない。
同定／『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）
参考／『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編　三省堂）
■私見
■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
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