ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

輸入魚類図鑑

輸入水産物は丸のままではなくヘッドレス（頭と内臓を除去）、フィレなどで輸入されることが多い。
しかもほぼ総てが冷凍もの。これを我がデータベースを整理するとともに公開していく。
この分野ではまだまだ知識も資料も少ない。多くのアドバイス、情報の提供をお待ちする。

硬骨魚類綱
科（目）	学名	産地国での呼び名	標準和名	市場での呼び名	輸入国名
ニシン目	Sardinops caeruleus		カリフォルニアマイワシ	アメリカ、カリフォルニアイワシ	アメリカ合衆国
ニシン目	Clupea harengus Linnaeus		タイセイヨウニシン		オランダなど
ナマズ目
パンガシウス科	Pangasius bocourti	バサ	不明（なしだと思われる）	バサ	ベトナム
パンガシウス科	Pangasius hypophthalmus	プラー・サワイカー・チャー	不明（なしだと思われる）	チャー	ベトナム
キンメダイ目
キンメダイ科	Beryx splendens Lowe		キンメダイ	キンメダイ	アメリカ、チリ、モーリシャス
タラ目
メルルーサ科	Macruronus novaezlandiae	Blue hake、Hoki、Whiptail	ホキ	ホキ	ニュージーランド
アシロ目
アシロ科	Genypterus capensis	Kingklip,Pink ling,Ling	キングクリップ	キングクリップ	南アフリカ、アルゼンチン、ニュージーランド、オーストラリア
サケ目
サケ科	Oncorhynchus kisutch		ギンザケ	ギンザケ	チリ、アメリカ
	Salmo salar		タイセイヨウサケ	サーモンアトランティックサーモン	ノルウェー、チリ、オーストラリア、アメリカ、カナダ
	Oncohynchus mykiss	Steel head Salmon trout	ニジマス（海での養殖）	トラウトサーモントラウトトラウトサーモン	チリ、アメリカ
	Oncorhynchus nerka		ベニザケ	ベニザケ	アメリカ、カナダ
	Oncorhynchus tshawytscha	Chinook salmon King salmon	マスノスケ	キングサーモン	アメリカ、カナダ、ノルウェー
科（目）	学名	産地国での呼び名	標準和名	市場での呼び名	輸入国名
カサゴ目
ギンダラ科	Anoplopoma fimbria		ギンダラ	ギンダラ	アラスカ（アメリカ）、カナダ
フサカサゴ科	Sebastes alutus		アラスカメヌケ	赤魚（あかうお）	アラスカ（アメリカ）
	Scorpaena guttata		カリフォルニアカサゴ	かさご	アメリカ
	Sebastes rubrivinctus	Flag rockfish Barber pole Hoiiywood Spanish flag Convict fish Tiger、Shoflies	シマメヌケ	目抜け	アラスカ（アメリカ）
スズキ目
アジ科	Trachurus trachurus (Linnaeus)	Atlantic Horse-mackerel,Horse-mackerel	ニシマアジ	ヨーロッパマアジ、オランダマアジ	オランダ、ノルウェー、アイルランド、イギリス、ドイツ、スペイン、フランス、アイスランド
アジ科	Trachurus japonicus (Temminck and Schlegel)	不明	マアジ	アジ	韓国
ヤセムツ科	Epigonus telescopus		オオヤセムツ	黒ムツカージナルフィッシュ	ニュージーランド
キス科	Sillago cilita	Sand whiting Silver whiteng Summer whiting Whiting	サンド・ホワイティング	ニュージーランドキス	ニュージーランド
カワビシャ科	Pseudopentaceros wheeleri Hardy		クサカリツボダイ	つぼだい	アメリカ他
イボダイ科	Seriollela caerulea	White warehou	ホワイトワレフー	沖メダイ青ひらす青シルバーホワイトワレフー（White warehou）	ニュージーランド、チリ
イボダイ科	Seriollela punctata	Silver fish Silver warehou Spotted warehou	ギンワレフ	シルバー、シルバーフィッシュ、ながしず	ニュージーランド、チリ
サバ科	Scomber scombrus			ノルウェー（産地をとって）	ノルウェー、オランダ、フランス、スペイン
科（目）	学名	産地国での呼び名	標準和名	市場での呼び名
カレイ目
スコプタルムス科	Scophthalmus aquosus	Windowpane, Brill, Spotted dab, Sand flounder,（以上英） Turbot de sable（仏）	なし	ターボット、チュルボ	スペイン、フランス、ノルウェー、中国
カレイ科	Atheresthes evermanni Jordan and Starks	Arrowtooth flounder, Turbot, Long-jaw flounder	アブラガレイ	アブラガレイ	アメリカ（アラスカ）、カナダ