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魚貝の物知り度／★ 学者級 市場での評価・取り扱われ方◆アラスカなどからの輸入もの。値段は高め 生息域◆北太平洋。 大きさ◆50センチ前後になる 漢字◆「縞目抜」 由来◆縞模様（横縞）のある目抜け類 英語名◆Flag rockfish、Barber pole、Hoiiywood、Spanish flag、 Convict fish、Tiger、Shoflies 派手な外見を表した面白い呼び名が多い。 参考文献／『遠洋漁場の底魚類』（遠洋水産研究所 日本トロール協会） 食べ方◆鍋物（煮つけ）／粕漬け（その他みそ漬など）／ムニエル他 アラスカからの輸入されているが生で見る事はほとんどない。ズングリしたアコウダイといった形態であるが、濃い赤の縞模様がはっきりと見える。 ◆食べてみる◆ 味は白身でアコウなどに似ているが、やや軟らかい。これは輸入物である手ためだと思われる。鍋などにしてうまい。他には焼き物（西京漬け、幽庵焼き他）、フライ、ムニエル。 |
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