ヒラマサ

顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目アジ科ブリモドキ亜科ブリ属

Seriola aureovittata Temminck & Schlegel 1845

漢字 平政　Standard Japanese name / Hiramasa
由来・語源 東京や神奈川県での呼び名。ブリと比べて左右に平たく、まっすぐ長いため。もしくはブリよりも平たく、黄金色の縦の帯が直線状（柾　まさ）であるため。『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1938）にはアヂ科ブリ亜科ブリ属ヒラマサ。
Seriola lalandi Valenciennes, 1833→Seriola aureovittata Temminck & Schlegel 1845／2021
Seriola dorsalis (Gill,1863)
シーボルト、日本動物誌／ファウナ・ヤポニカ（Fauna Japonica ） フィリップ・フランツ・フォン・シーボルトとその後継者、ハインリヒ・ビュルゲルなどが標本を持ち帰り、川原慶賀（江戸時代の長崎の絵師）が図を書いたもののひとつ。オランダライデン王立自然史博物館のシュレーゲルとテミンクが記載。

海水魚。沿岸の中・下層。
伊豆〜小笠原諸島、北海道全沿岸［オホーツク海］〜九州南岸の日本海、東シナ海、太平洋沿岸、瀬戸内海、［山口県宇部市／成魚］、屋久島、［種子島］、奄美大島、少ないが沖縄県。
天皇海山、西部北太平洋外洋域、ハワイ諸島、朝鮮半島南岸・東岸、済州島、山東省、ピーター大帝湾、千島列島の太平洋沿岸、インド-太平洋、アルゼンチン、セントヘレナ島。

産卵期は春から夏。
ブリより成長が早い。
肉食性でアジ、サバ、イワシ類、スルメイカ、甲殻類などを補食する。

市場での評価 ブリ類ではもっとも入荷量の少ないもの。養殖されている量も少ない。値段は一年を通してやや高値。
漁法 釣り、定置網、シイラ漬け漁
産地

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大型の旬は春から夏。若魚は周年味がいい。
大型は処理（締め方）がよければ寝かせた方がうまい。小型ではブリよりも美味。
鱗は小さく、取りにくい。皮は厚みがあって強い。骨はあまり硬くない。
ブリ属特有の透明感のある白身で、血合いが赤く美しい。
熱を通すと締まる。

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夏の魚 徳島県海部郡海陽町宍喰では６月、７月、８月に揚がりとても味が良く値が高い。徳島県南では夏の魚だ。

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釣りの対象魚としてはもっとも人気のある魚のひとつである。山陰、関東では船釣り、関東では磯釣りでも狙える。専用の竿まである。

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『図説有用魚類千種　正続』（田中茂穂・阿部宗明　森北出版　1955年、1957年）、『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）、『魚類学　下』（落合明、田中克　恒星社厚生閣）、『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編　三省堂）、『商用魚介名ハンドブック』（日本水産物貿易協会編　成山堂）