マテアジ
Scientific Name / Atule mate (Cuvier,1833)
体長25センチ前後になる。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★
まずくはない生息域 海水魚。山口県日本海、鹿児島県笠沙、三重県以南八重山諸島。台湾、インド・太平洋域。
沿岸の50メートルより浅場。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 あまり獲れないので評価はないと思われる。選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力/伊東正英 鹿児島県南さつま市笠沙
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)