SL 40cm前後になる。体高があり、マナガツオを思わせる。腹鰭はない。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★★
非常に美味生息域 海水魚。水深55〜80メートル。
少ないが青森県牛滝、兵庫県浜坂、島根県浜田、山口県の日本海沿岸、小笠原諸島、瀬戸内海、茨城県〜九州南岸の太平洋沿岸、鹿児島県南さつま市笠沙、宮崎県日向市油津、東シナ海大陸棚域。山東省、韓国釜山、台湾、インド-西太平洋。生態 ー基本情報 国内ではほとんどとれなかったが、ときどき鹿児島などでまとまってとれるようになっている。
非常に味のいい魚だがほとんど知られていない。水産基本情報 市場での評価／関東ではほとんど見ない。市場人の認知度は低くあまり高くない。
漁法／定置網
産地／鹿児島県選び方 ー味わい 旬は調べているところ。
初夏、夏の個体は脂がのっていた。
鱗は軟らかく小さくて取りやすい。皮は厚みがあるが柔らかい。
透明感のある白身で白濁する。熱を通すと少し硬く締まる。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 クロアジモドキの料理法・調理法・食べ方／生食（刺身）、煮る（煮つけ、鍋）、汁（潮汁）、焼く（塩焼き、漬け魚）、揚げる（フライ、唐揚げ）、ソテー（ムニエル）
クロアジモドキの刺身［背］ 取れたては透明感があるのかも知れないが、 中一日だと白濁している。黙って見せられるとマナガツオそっくりである。三枚に下ろすとき、中骨が隆起しているのもマナガツオに似ている。味わいも同様。写真は背の方だが、淡泊で酸味が少なくほどよく呈味成分からくる甘味がある。非常にうまい。
クロアジモドキの刺身（腹） 腹部の方が身が緻密で脂が強い。その分、脂が口のなかで溶けるときの甘さを強く感じる。酸味の少ないトロといった感じである。上質のマナガツオの刺身を食べているようだ。
クロアジモドキの魚すき（へか焼き、煮ぐい） 水洗いして三枚に下ろして食べやすい大きさに切る。昆布だしにしょうゆ・酒、中骨などでだしを取る。これを一度こし、切身と野菜を煮ながら食べる。玉ねぎが甘味になるので、みりん、砂糖などはいらないと思う。意外にもご飯がすすむ。
クロアジモドキの煮つけ ここでは頭部（兜）を使ったが、あらでも切身でもなんでもいい。湯通しして、冷水に落として残った鱗やぬめりを流す。水分をよくきり、ここでは酒・みりん・しょうゆ味で煮た。味つけはなんでもいい。お好みで。煮ても身が締まらず、身離れがいい。非常に美味だ。
クロアジモドキの潮汁 あらから実にいいだしがでる。あらなどを集めて置き、湯通しする。冷水に落として残った鱗やぬめりを流す。水分をよく切り、昆布だしで煮だして酒・塩で味つけした。イヤミがないのにうま味豊かな汁が楽しめる。骨についた身も非常にうまい。
クロアジモドキの塩焼き 切身に振り塩をして１時間以上ねかせる。これをじっくり焼き上げたもの。やや味が単調なので、酒を塗りながら焼き上げるといい。焼いても硬く締まらず、身に呈味成分からの甘味を感じる。口のなかでのほぐれ感もここちよい。
クロアジモドキの粕漬け 切身に振り塩をして１時間以上寝かせる。表面に出て来た水分を拭き取り、熟成させた粕（市販）とみりんを合わせた地につけ込む。甘味に砂糖を使ってもいい。これを焦がさないようにじっくりと焼き上げる。マナガツオに似て漬け魚に最適だ。
クロアジモドキのフライ 非常に上質の白身で、熱を通しても硬く締まらない。フライ材料として優秀だ。三枚に下ろし切り身にして塩コショウする。このとき皮を引いてもいいし、引かなくてもいい。これに小麦粉をまぶしてバッター液（溶き卵でも）をくぐらせ、パン粉をまぶし短時間で揚げる。非常にうまいフライになる。
クロアジモドキの唐揚げ 頭部やあらを集めて置く。切身でもいい。片栗粉をまぶしてじっくりと揚げる。骨が柔らかいので二度揚げすると、まるごとさくさくと食べられる。いい味で、ビールなどに合う。
クロアジモドキのムニエル 上質の白身で、適度に繊維質でいながら熱を通しても硬く締まりすぎない。切身にして塩コショウする。小麦粉をまぶして多めの油でじっくりとソテーする。仕上げにバター（マーガリン）で風味づけすると出来上がりだ。上品な味わいで、バターと相まって実にうまい。朝ご飯にもってこいだ。
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力／ねこや商店（宮崎県日南市油津）、伊東正英（鹿児島県南さつま市笠沙）
『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』（中坊徹次編 東海大学出版会)