ビリンゴ
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魚貝の物知り度 | ★★★★ 知っていたら達人級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
分類 | 顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目ハゼ亜目ハゼ科ウキゴリ属
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外国名 | 英名/Chestnut goby
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学名 | Gymnogobius breunigii (Steindachner 1880)
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漢字・学名由来 | 漢字 微倫吾。 |
地方名・市場名 | ゴリ 備考一般的に。 カジカ カワギス グズ ゴロハゼ ダボ ハラジロ 参考文献より。 |
概要
生息域
淡水・汽水域。北海道、本州、四国、九州。サハリン、朝鮮半島。
河口域のある河川に生息する。
生態
群れを作り中層を泳ぐ。ユスリカ、カゲロウなどの幼虫をエサとする。
産卵期は1〜6月。北にいくほど遅い。
河口付近の砂泥地に穴を掘るか、他の生物が掘った穴に産卵。
雑食性。
基本情報
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水産基本情報
市場での評価 主に佃煮原料。関東の市場にはもっともたくさん入荷してくるもの。値段はやや高値で安定している。
漁法
産地 北海道、青森県、秋田県
選び方・食べ方・その他
選び方
色の黒い退色していないもの。触って硬いもの。
味わい
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栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
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好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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