体長３センチ前後になる。体側に薄い褐色の横斑がある。
-
魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
ー
分類
顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目ハゼ亜目ハゼ科ウキゴリ属外国名
ー学名
Gymnogobius uchidai (Takagi)漢字・学名由来
漢字 筑前鯊
由来・語源 不明。地方名・市場名 ？
生息域
汽水域、干潟。北海道有珠湾、千葉県、兵庫県、徳島県、福桶県、長崎県、大分県、宮崎県から鹿児島県。生態
産卵は春。ニホンスナモグリの巣穴などに卵を産みつける。基本情報
絶滅危惧種。水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／工藤孝浩さん
『北九州の淡水魚』（北九州市立自然史・歴史博物館）、『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』（中坊徹次編 東海大学出版会）
