アベハゼ(Goby)

Scientific Name / Mugilogobius abei (Jordan and Snyder, 1901)

アベハゼの形態写真

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  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目ハゼ亜目ハゼ科アベハゼ属
    外国名
    Goby
    学名
    Mugilogobius abei (Jordan and Snyder, 1901)
    漢字・学名由来
    漢字/阿部沙魚
    由来・語源/田中茂穂の命名。弟子である阿部宗明に献名?
    Jordan
    David Starr Jordan〈デイビッド・スター・ジョーダン(ジョルダン) 1851-1931 アメリカ〉。魚類学者。日本の魚類学の創始者とされる田中茂穂とスナイダーとの共著『日本魚類目録』を出版。
    Snyder
    ジョン・オターバイン・スナイダー(1867-1943 アメリカ) 魚類学者。スタンフォード大学の魚類学教授。『日本魚類目録(A catalogue of the fishes of Japan)』を田中茂穂、David Starr Jordanとともに作る。
    地方名・市場名 [?]
    生息域
    汽水魚。河川の河口域、岸寄りの泥底の穴の中、石や蛎殻の間や下に単独でみられる。
    宮城県阿武隈川〜種子島大浦川の太平洋側、瀬戸内海沿岸の河口、新潟県阿賀野川〜熊本県の日本海・東シナ海・有明海、壱岐、対馬、五島列島、上甑島中津川。
    朝鮮半島西岸、澎湖諸島。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)、『日本のハゼ』(監修・瀬能宏 写真・矢野維畿 解説・鈴木寿之、渋川浩一)、『図説有用魚類千種 正続』(田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年)
  • 主食材として「アベハゼ」を使用したレシピ一覧

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