キヌバリ(Serpentine goby)
Scientific Name / Pterogobius elapoides (Günther,1871)
体長10センチ前後になる。
-
魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★
知っていたら達人級★
食用として認知されていないー 生息域 海水魚。内湾の岩礁域、ガラモ場の水深5〜15メートル。
青森県から北海道南部〜九州。日本海型と太平洋型がある。生態 ー基本情報 流通しない。
食用とされている地域があるかなど不明。水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 防波堤(波止)で浮き釣りなどにくる。歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『図説有用魚類千種 正続』(田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年)、『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)、『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)