10cm SL 前後になる。体側の暗色横帯は５。第1背鰭軟条が糸状に伸び、第1背鰭前方に黒色斑がある。
イトヒキハゼの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度
★★★★
知っていたら達人級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
★★★
美味
分類
顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目ハゼ亜目ハゼ科イトヒキハゼ属（属名は暫定的）外国名
学名
Myersina filifer (Valenciennes, 1837)漢字・学名由来
漢字 糸引沙魚 Itohikihaze
由来・語源 第1背鰭の軟条が糸状に伸びるため。
Cryptocentrus filifer (Valenciennes,1837)→Myersina filifer (Valenciennes, 1837)地方名・市場名
生息域
海水魚。内湾の砂泥地でテッポウエビ類と共生。
新潟県〜熊本県までの日本海・東シナ海、千葉県館山湾〜土佐湾の太平洋沿岸、瀬戸内海。朝鮮半島西岸、黄海、渤海、台湾、中国東シナ海、南シナ海、シンガポール、モーリシャス諸島。生態
テッポウエビと共生している。基本情報
国内の内湾などに普通に見られるもの。投げ釣りや沖釣りにもくるので比較的知られている種だと思う。小型なので一般的な食用魚ではない。水産基本情報
市場での評価／流通しない。
漁法／
産地／選び方
触って張りのあるもの。味わい
旬は不明。
鱗はほとんど気にならない。皮は薄く骨は柔らかい。
白身。
小型魚で釣りなどをして数がまとまれば煮る。少なければ揚げるくらいでいいと思う。栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
イトヒキハゼの料理法・レシピ・食べ方／揚げる（天ぷら）![]( "クリックで拡大表示")
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イトヒキハゼの天ぷら 水洗いして開く。腹骨などを取り、水分をよくきる。小麦粉をまぶして衣をつけて高温でさらっと揚げる。身はふっくらとして甘味がある。美味。好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
『図説有用魚類千種 正続』（田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年）、『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）、『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編 三省堂）
