サラサハゼ

Scientific Name ／ Amblygobius phalaena (Valenciennes, 1837)

サラサハゼの形態写真

10cm SL 前後になる。やや速へんして白く細い横縞がある。第１背鰭に黒斑、尾鰭に黒斑がある。頬に青い途切れ途切れの斜め線がある。
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10cm SL 前後になる。やや速へんして白く細い横縞がある。第１背鰭に黒斑、尾鰭に黒斑がある。頬に青い途切れ途切れの斜め線がある。頬に青い途切れ途切れの斜め線がある。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★
      食用として認知されていない

    • 味の評価度


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    分類

    顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目ハゼ亜目ハゼ科ハゼ亜科サラサハゼ属

    外国名

    Whitebarred goby

    学名

    Amblygobius phalaena (Valenciennes, 1837)

    漢字・学名由来

    漢字／更紗沙魚　Sarasahaze
    由来・語源／和名としては1933年以前のもの。更紗模様を思わせるためか。
    Valenciennes
    アシル・バランシエンヌ（Achille Valencienne　1794-1865）はフランスの動物学者。ジョルジュ・キュビエとともに『魚類の自然誌』を刊行。国内で水揚げされる多くの魚を記載。

    地方名・市場名 ？

    生息域

    海水魚。内湾。サンゴ礁域の礁原に生息する。
    八丈島、静岡県仁科、和歌山県串本、高知県以布利・柏島、愛媛県室手、鹿児島県指宿・屋久島・トカラ列島、琉球列島。
    台湾南部、香港、海南島、東沙諸島、南沙諸島、インド洋、ハワイ諸島・イースター島を除く太平洋。

    生態

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    基本情報

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    水産基本情報

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    選び方

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    味わい

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    栄養

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    危険性など

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    協力／河村雄太さん（沖縄県）
    『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会　20130226）、『日本のハゼ』（監修・瀬能宏　写真・矢野維畿　解説・鈴木寿之、渋川浩一）
  • 主食材として「サラサハゼ」を使用したレシピ一覧

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