クロダハゼ(Freshwater goby)

Scientific Name / Rhinogobius kurodai (Tanaka,1908)

クロダハゼの形態写真

体長4cm前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目ハゼ亜目ハゼ科ヨシノボリ属
    外国名
    Freshwater goby
    学名
    Rhinogobius kurodai (Tanaka,1908)
    漢字・学名由来
    漢字 黒田沙魚
    由来・語源 旧トウヨシノボリ(橙葦登)だったものの
    地方名・市場名 [?]
    生息域
    淡水魚。湧水池、池沼、河川敷のワンド、池。
    東京都、あきる野市、神奈川県、静岡県。画像は栃木県那珂川産で参考画像。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/瀬能宏さん(画像のみ見て頂きました)
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「クロダハゼ」を使用したレシピ一覧

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