ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系
スズキ目ハゼ亜目ウキゴリ属

チクゼンハゼ（tikuzenhaze）

★★★★★　知っていたら学者級

学名	Gymnogobius uchidai (Takagi)
外国名
同科同属	他のハゼ亜目の魚へはここから！
漢字・由来	漢字／漢字／筑前鯊由来・語源／不明。ハゼの由来・語源 ■「古語には濁点がなく〈はせ〉であったはず。陰茎を〈はせ〉〈はせお〉といった。陰茎に似た形の魚」。 ■「『弾塗魚』は良くはねる。〈はぜる〉魚の意」。 ■「すばやく水中を駆ける魚であるから『馳せ（はせ）』が「はぜ」になった。
代表的な呼び名
地方名・市場名
形態	体長３センチ前後になる。体側に薄い褐色の横斑がある。
生息域	汽水域、干潟。北海道有珠湾、千葉県、兵庫県、徳島県、福桶県、長崎県、大分県、宮崎県から鹿児島県。
生態	産卵は春。ニホンスナモグリの巣穴などに卵を産みつける。
基本情報	絶滅危惧種。
水産基本情報
ノート
選び方
味わい・栄養
切り身、下ろした状態の図鑑
寄生虫
すしネタ	■すしネタとしては寿司図鑑へ！
調理法	●
食べ方
好んで食べる地域
加工品・名産品
釣り
参考文献	協力／工藤孝浩さん『北九州の淡水魚』（北九州市立自然史・歴史博物館）、『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）

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