キタノメヌケ

Scientific Name ／ Sebastes polyspinis (Taranetz & Moiseev 1933)

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    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの

    • 味の評価度


      ー

    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カサゴ亜目メバル科メバル属

    外国名

    Northern rockfish

    学名

    Sebastes polyspinis (Taranetz & Moiseev 1933)

    漢字・学名由来

    漢字 北目抜
    由来・語源 英名である「Northern rockfish」を和訳したのではないか。

    地方名・市場名 ？

    生息域

    海水魚。カナダブリティッシュコロンビア〜アラスカ。

    生態

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    基本情報

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    水産基本情報

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    選び方

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    味わい

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    栄養

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    危険性など

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    加工品として流通する。これは西京漬け。

    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

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  • 主食材として「キタノメヌケ」を使用したレシピ一覧

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