アオダイ

顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目フエダイ科アオダイ属

Paracaesio caerulea (Katayama, 1934)

漢字 青鯛　Aodai
由来・語源 東京での呼び名。側変（左右に平たく）体色が青味を帯びているため。
古くはウメイロ属アヲダヒ。『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1938）

海水魚。100メートル以深。
伊豆諸島、小笠原諸島、［神奈川県三崎］、土佐湾、屋久島から琉球列島。
台湾、東沙群島。

産卵期は伊豆諸島では6月〜9月。

伊豆諸島、紀伊半島、鹿児島県以南で水揚げがある。漁獲量は少なく、一般的には知られていないという意味合いからマイナー魚である。
小笠原、伊豆諸島などがある東京都では高級白身魚としての認知度が高い。主な産地は鹿児島県、沖縄県などで。東京都同様人気が高い。
東京では主に刺身用の魚として人気があり、また料理法を選ばない上質の魚でもある。
珍魚度 高級魚なので小売店でも扱える店舗が限られる。また流通する地域が限られる。ただ最大の消費地東京都が産地であるために、珍しいものではない。

市場での評価 東京都島嶼部は産地であり、東京を始め関東では多くはないが安定的に見られる魚で、古くから高級魚である。
漁法 釣り
産地 鹿児島県、沖縄県、東京都

青、黄ともに鮮やかなもの。体に張りがあるもの。鰓が鮮紅色であるもの。

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東京都伊豆諸島、紀伊半島、四国九州などが産地。東京では白身の高級魚として有名。

加工品はほとんどない

伊豆諸島では中深場釣りのターゲット。

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参考／東京都島しょ農林水産総合センター「東京おさかな図鑑」
『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）