イッテンフエダイ(One-spot snapper)
Scientific Name / Lutjanus monostigma (Cuvier, 1828)
SL 60cm 前後になる。体側後半測線上に黒褐色の斑紋がある。黒褐色の斑紋は成魚では不明瞭になる。背鰭軟条数は通常12-13。上顎の鋤骨歯帯(ざらざらする)の形は底辺の長い三角形で後方に伸びない。クロホシフエダイ、ニセクロホシフエダイと非常に似ている
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水魚。サンゴ礁域。
八丈島、小笠原諸島、北硫黄島、静岡県東伊豆、和歌山県串本、高知県以布利、宮﨑県南郷、屋久島、琉球列島、南大東島、尖閣列島。
朝鮮半島南岸、台湾南部、海南島、東沙諸島、西沙諸島、インド-太平洋域(ハワイ諸島・ピトケアン島・イースター島を除く)生態 ー基本情報 水産基本情報 市場での評価/流通しない。見つけたら要注意。
漁法/刺突漁、刺し網、定置網
産地/沖縄県選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力/河村雄太さん(沖縄県石垣市)
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会)