SL 60cm 前後になる。体側後半測線上に黒褐色の斑紋がある。黒褐色の斑紋は成魚では不明瞭になる。背鰭軟条数は通常12-13。上顎の鋤骨歯帯（ざらざらする）の形は底辺の長い三角形で後方に伸びない。クロホシフエダイ、ニセクロホシフエダイと非常に似ている
イッテンフエダイの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水魚。サンゴ礁域。
八丈島、小笠原諸島、北硫黄島、静岡県東伊豆、和歌山県串本、高知県以布利、宮﨑県南郷、屋久島、琉球列島、南大東島、尖閣列島。
朝鮮半島南岸、台湾南部、海南島、東沙諸島、西沙諸島、インド-太平洋域（ハワイ諸島・ピトケアン島・イースター島を除く）生態 ー基本情報 シガテラ毒を持つ確率の高い魚。ウミンチュでもこれだけは食べないという比率が高い。
筋肉にも肝臓も有毒率が高い。クロホシフエダイとは非常に似ていて、鋤骨の形を見てから買うべきだと思う。
食用不可
イッテンフエダイ 上顎の鋤骨歯帯（ざらざらする）の形は底辺の長い三角形で後方に伸びない。口を開けると確認できる。
クロホシフエダイ 上顎の口のなかの天井の部分にある鋤骨中央部は三日月形で後方に伸びる。
水産基本情報 市場での評価／流通しない。見つけたら要注意。
漁法／刺突漁、刺し網、定置網
産地／沖縄県選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力／河村雄太さん（沖縄県石垣市）
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会）