イシフエダイ属

スズキ目について

沖縄の水揚げで揚がるほとんど総てガスズキ目 食用魚のほとんどがスズキ目。他の目すべてを合わせよりも種数は多いと思う。
 鰭、棘などが発達した高等な魚類。

フエダイ科について

フエダイ科の水揚げ フエダイ科は魚類中もっとも多くの種をかかえている。熱帯・亜熱帯に多く、国内ではほんしゅう中部あたりまで見ることができる。しかもほぼ総てが食用となっている。代表的な属を揚げる。
フエダイ属/体高があって側へん、いわゆるル鯛型である。体長30cm弱から1メートルを超えるものまで多彩。
ハマダイ属/ハマダイ、オオクチハマダイ、ハチジョウアカムツなど主数は少ないものの。東京都諸島部、鹿児島県、沖縄県などではとても重要なものだ。
アオダイ属/東京都でもお馴染みの高級白身ばかり。アオダイをはじめ、総て高値で取引されている。
ヒメダイ属/ハマダイ類とともにやや体が細長い。重要なのはヒメダイやオオヒメダイ。上質の白身として関東でも人気が高い。
注/バラフエダイなどシガテラ毒を持つ種がいる。

イシフエダイ属に属する仲間一覧


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