全長15㎝を超える。胸鰭、腹鰭の前縁は黄色。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていないー 生息域 淡水魚。比較的穏やかな流れの河川と湖沼。
富山県、静岡県以西。琵琶湖産アユの移植にともな大井川以東、関東でも見られる。生態 比較的流れの緩やかな場所で柳などの生える場所に多い。
縄張りを形成して日中に活動。
落下昆虫や底生動物などをエサとしている。
産卵期は６〜７月。基本情報 河川にいる魚のなかでも、オイカワなどと比べて利用される可能性の低いもの。
いまだに好んで食べている地域は知らない。水産基本情報 流通しない。選び方 原則的に生きているもの。味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 調理法 天ぷら
天ぷら◆わたと鱗を取り、かりっと油で揚げてやや美味。
天ぷらにするとやや美味。カワムツの天ぷら
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『図説有用魚類千種 正続』（田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年）、『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）、『日本の淡水魚』（川那部浩哉、水野信彦 編・監修 山と渓谷社）