タカハヤ(Upstream fatminnow)

Scientific Name / Phoxinus oxycephalus jouyi (Jordan & Snyder,1901)

タカハヤの形態写真

全長10cm前後になる。全身に細かい斑模様があり、明瞭な縦帯はない。尾柄部は幅がある。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度


    • 味の評価度


    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱ニシン・骨鰾下区骨鰾上目骨鰾系コイ目コイ科ウグイ亜科ヒメハヤ属

    外国名

    Upstream fatminnow

    学名

    Phoxinus oxycephalus jouyi (Jordan & Snyder,1901)

    漢字・学名由来

    漢字 高鮠
    由来・語源 不明。山間部の標高の高い河川にいるためか?

    地方名・市場名

    ドロバイ
    場所島根県鹿足郡吉賀町(高津川水系で聞き取る) 
    ヤマトバイ
    場所徳島県美馬郡貞光町(現つるぎ町) 
    ヤマモトカンスケ[山本勘助]
    場所丹波 参考文献より。 

    生息域

    淡水魚。河川上流部・渓流域流れの緩やかな場所。
    静岡県・福井県以西の本州、四国、九州、対馬、五島列島。多摩川水系にもいる。

    生態

    産卵期は晩春〜初夏。
    カワムツ、アブラハヤよりも上流域にいる。

    基本情報

    淡水魚としてはありふれた存在だが、利用する地域はない。もしくは希だと思われる。

    水産基本情報

    流通しないし、利用するなどの情報もない。

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

    協力/アンダンテ21(島根県益田市・吉賀町)
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)、『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)、『日本の淡水魚』(川那部浩哉、水野信彦 編・監修 山と渓谷社)
  • 主食材として「タカハヤ」を使用したレシピ一覧

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