デメモロコ（Dememoroko）

Scientific Name ／ Squalidus japonicus japonicus (Sauvage, 1883)

代表的な呼び名モロコ

デメモロコの形態写真

体長７㎝前後になる。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの

    • 味の評価度

      ★★
      まずくはない

    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱ニシン・骨鰾下区骨鰾上目骨鰾系コイ目コイ科カマツカ亜科スゴモロコ属

    外国名

    Dememoroko

    学名

    Squalidus japonicus japonicus (Sauvage, 1883)

    漢字・学名由来

    漢字 出目諸子
    由来・語源 琵琶湖での呼び名。モロコに似て目が大きいから。

    地方名・市場名 ？

    イシモロコ ジャモロコ シロモロコ スゴ スゴジ スゴモロコ スジモロコ タハエ タモロコ ハヤ ヒラスゴ ヒラスゴジ ホンジャコ ボンジャコ モツゴ モロコ モロゴ モロモ ヤナギモロコ ヒラスゴ
    参考文献より。　
    オタフクスゴ

    生息域

    淡水魚。平野の湖沼、水路、河川のわんど。
    濃尾平野、琵琶湖。

    生態

    ー

    基本情報

    愛知県などで売られている「もろこ煮」や琵琶湖の小魚類の佃煮などに混ざる。

    水産基本情報

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    選び方

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    味わい

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    栄養

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    寄生虫

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会　20130226）、『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編　三省堂）
  • 主食材として「デメモロコ」を使用したレシピ一覧

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