モロコ

●印は「モロコ」ですがそれ以外はモロコの仲間ではありません。

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  スゴモロコ ●

  • コイ目
  • コイ科
  • スゴモロコ属

  淡水魚。琵琶湖固有亜種。関東に移植されている。 琵琶湖の水深10メートル付近の砂泥地。琵琶湖周辺では加工品、食用となっている。 佃煮や素焼きになるものの、湖産魚としては安い。

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  タモロコ ●

  • コイ目
  • コイ科
  • タモロコ属

  淡水魚。河川の中流域・下流域、湖沼、池。砂底または砂泥底。 関東以西の本州と四国。 東北地方や九州の一部にも移植。関東、愛知県、岐阜県では佃煮材料として重要。 骨が柔らかく、嫌みのない味わいでワタがほろ苦い。 近年では本種をとる漁師さんなどが減り、徐々に値上がりしている。

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  デメモロコ ●

  • コイ目
  • コイ科
  • スゴモロコ属

  淡水魚。平野の湖沼、水路、河川のわんど。 濃尾平野、琵琶湖。愛知県などで売られている「もろこ煮」や琵琶湖の小魚類の佃煮などに混ざる。

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  ホンモロコ ●

  • コイ目
  • コイ科
  • タモロコ属

  淡水魚。琵琶湖特産。各地に移植され繁殖している。本来は滋賀県琵琶湖特産魚。 これが千葉県、埼玉県などでも養殖が進んでいる。 琵琶湖ではもっとも価格の高い魚で、鮮魚、佃煮、素焼き、なれずしなどに加工されている。

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