ワタカ

Scientific Name ／ Ischikauia steenackeri (Sauvage,1883)

ワタカの形態写真

体長30センチ前後になる。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの

    • 味の評価度


      ー

    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区ニシン・骨鰾下区骨鰾上目骨鰾系コイ目コイ科カワヒラ亜科ワタカ属

    外国名

    学名

    Ischikauia steenackeri (Sauvage,1883)

    漢字・学名由来

    漢字 黄錮魚、波長魚（和漢三才図会）　Wataka
    由来・語源 琵琶湖での呼び名。
    〈思うに、波長魚は湖中にいる。形は鮒に似ていて、頭は長く鱗は細かい。脊は黒くて長さ五、六寸。大きなるもので一尺ばかり、秋になると鰭は紅に変わる。〉

    地方名・市場名 ？

    ゴナイ
    場所滋賀県　参考文献　
    ワダカ
    場所滋賀県名近江長浜魚市場（滋賀県長浜市）、　参考『帝国博物館天産部魚類標本目録．帝国博物館』（石川千代松・松浦歓一郎　1897/明治30年）　
    ワタカ
    場所琵琶湖周辺　参考文献　
    ゴウナイ ゴオナイ
    場所琵琶湖周辺、大和（奈良県）　参考文献　
    ワタコ
    場所近江長浜魚市場　サイズ / 時期小型　参考『帝国博物館天産部魚類標本目録．帝国博物館』（石川千代松・松浦歓一郎　1897/明治30年）　
    ウマウオ[馬魚]
    場所近江長浜魚市場（滋賀県長浜市）、奈良県　参考文献、『帝国博物館天産部魚類標本目録．帝国博物館』（石川千代松・松浦歓一郎　1897/明治30年）　
    セムシ
    場所琵琶湖　

    生息域

    淡水魚。琵琶湖固有種。関東平野、奈良盆地、島根県松江地方、福岡県遠賀川水系。

    生態

    産卵期は６月〜８月。
    水草やイネ科の植物を主に食べる雑食性。

    基本情報

    意琵琶湖では激減して今ではめったに見られない魚。
    南湖などでは貴重品となっている。
    古くは、なれずし、煮つけなどで食べられていたが、湖魚のなかでは安い魚であった模様。

    水産基本情報

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    選び方

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    味わい

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    栄養

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    危険性など

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    協力／琵琶湖博物館
    『日本の淡水魚』（川那部浩哉、水野信彦　編・監修　山と渓谷社）、『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会　20130226）、『湖国琵琶湖の魚たち』（滋賀県立琵琶湖文化館　第一法規）
  • 主食材として「ワタカ」を使用したレシピ一覧

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